Ingredientes para cantidad-de-porciones:

filete mero

2

Filetes de mero de 185 g c/u

aceite oliva

1 cucharada

Aceite

cebolla blanca

3 cucharadas

Cebolla, rallada

cilantro

2 cucharadas

Cilantro, picado

ajo

1

Diente de ajo, picado

sal

3/4 cucharadita

Sal

pimienta

1/2 cucharadita

Pimienta

cafe liofilizado

2 cucharaditas

Café instantáneo liofilizado

cup water

2 cucharaditas

Agua

yogurt

1/2 taza

Yogur natural

caldo

1/4 taza

Caldo de pescado

miel

1 cucharada

Miel

vino blanco

2 cucharadas

Vino blanco

maicena

1/2 cucharada

Maicena

almendras rebanadas

3 cucharadas

Almendras tostadas cortadas en láminas

uvas

Uvas verdes al gusto

  1. 2 filetes de mero de 185 g c/u

  2. 1 cucharada aceite

  3. 3 cucharadas cebolla, rallada

  4. 2 cucharadas cilantro, picado

  5. 1 diente de ajo, picado

  6. 3/4 cucharadita sal

  7. 1/2 cucharadita pimienta

  8. 2 cucharaditas café instantáneo liofilizado

  9. 2 cucharaditas agua

  10. 1/2 taza yogur natural

  11. 1/4 taza caldo de pescado

  12. 1 cucharada miel

  13. 2 cucharadas vino blanco

  14. 1/2 cucharada maicena

  15. 3 cucharadas almendras tostadas cortadas en láminas

  16. uvas verdes al gusto


Instrucciones:

  1. En una sartén, ponga el aceite, la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos a temperatura baja; hasta que sienta la fragancia de la mezcla.

  2. Tueste las almendras y deje de lado.

  3. Disuelva el café en el agua. Mezcle el yogur, el caldo, la mezcla de café, la miel, el vino blanco y la maicena; deje hervir, cocine durante 1 ó 2 minutos más, retire y deje enfriar (rinde para una taza de salsa).

  4. Disponga los filetes de pescado en una bandeja de hornear pequeña y cúbralos con la salsa.

  5. Hornée en un horno a 220 °C de 10 a 12 minutos.

  6. Sirva sobre los platos, espolvorée con las almendras y las uvas y sirva.