Usted puede dejar estos vegetales asados en el refrigerador durante 10 días sin preocuparse, los puede meter en una jarra o en un tazón bien sellado y utilizarlos para hacer sándwiches de queso mozzarella, salteados orientales, ensaladas de pasta o como guarnición. Son muy sabrosos, de buena textura y tienen unos colores hermosos.
Para esta receta necesitaras Aderezo de Vinagre Balsámico Blanco, la puedes encontrar la receta aquí: http://pachicom2.useitweb.com/es/recetas/2265-aderezo-vinagre-balsamico-blanco
Precaliente el horno para asar.
Corte el pimiento (o pimentón) en trozos, limpie los champiñones, corte la cebolla en rodajas y corte el ajo. Póngalos en un tazón con el tomillo, añada el aceite de oliva de la vinagreta, mezcle. Agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, mezcle todo bien.
Ponga todo en una bandeja de hornear y ase los ingredientes durante 10 minutos.
Prepare el aderezo con las hojas de tomillo y no le ponga aceite porque ya se lo puso a los vegetales. Vierta los vegetales que están tibios en el aderezo hasta que estén listos para servir.
Sírvalos solos, como acompañamiento del plato principal o sírvalos con tajadas de pan tostado.
Nota: usted puede doblar las cantidades de la receta con los mismos tiempos de cocción
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