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Buñuelos de Maíz o Masitas (Corn Fritters)

Estos buñuelos, aunque llevan el mismo nombre de los tradicionales buuelos de harina de maz, son muy distintos. Algo dulces, se sirven de plato acompaante y tambin en fiestas de pasabocas. Le puede agregar la cebolla y el queso para un toque saladito.

Ingredientes para 16 cantidad-de-porciones:

corn

3 Tazas

Maiz en grano (Aprox. 3 mazorcas grandes)

1 egg

1

Huevo

3 tablespoons sugar

3 Cucharaditas

Azucar

¾ teaspoon salt

¾ Cucharadita

Sal

¼ pound (½ cup) finely shredded white farmer's cheese* (optional)

¼ Lb. (½ Taza)

Queso rayado finamente (opcional)

2 tablespoons minced scallion (optional)

2 Cucharaditas

Cebolla larga picada (opcional chimichurri)

2 cups oil for frying

2 Tazas

Aceite para freir

  1. 1 Huevo

  2. 3 Tazas maiz en grano o maz verde (de aprox. 3 mazorcas grandes)

  3. 3 Cucharadas azcar

  4. ¾ Cucharadita sal

  5. ¼ Libra (1/2 taza) queso blanco rallado finamente (opcional)

  6. 2 Cucharadas cebolla larga picadita (opcional) o chimichurri

  7. 2 Tazas aceite para freir

Instrucciones:

  1. Coloque los granos de maiz, huevo, azucar y sal en una licuadora y mezcle hasta obtener una mezcla espesa y homognea. Vierta en un tazon.

    bunuelos de maiz

  2. Agregue el queso y cebolla si lo desea y mezcle con un tenedor.

    bunuelos de maiz1

    bunuelos de maiz2

  3. En un caldero vierta el aceite y lleva a una temperatura de 350 F.Vierta cucharadas de mezcla en el aceite caliente y cocine hasta dorar levemente por cada lado unos 20 segundos.

    bunuelos de maiz3


    bunuelos de maiz4

  4. Escurra sobre papel toalla.

    bunuelos de maiz5

  5. Sirva caliente.

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