Ingredientes para cantidad-de-porciones:

harina

2 tazas

Harina, y masa para amasar

azucar blanca

2 cucharaditas

Azúcar

baking powder

1 y 1/2 cucharaditas

Polvo de hornear

sal

1 cucharadita

Sal

mantequilla

4 cucharadas

Mantequilla

1/3 taza

Agua helada

huevo

1

Huevo entero

queso cujada

10 onzas

Queso blanco

aceite oliva

Aceite para freír

  1. 2 tazas harina, y masa para amasar

  2. 2 cucharaditas azúcar

  3. 1 y 1/2 cucharaditas polvo de hornear

  4. 1 cucharadita sal

  5. 4 cucharadas mantequilla

  6. 1/3 taza agua helada

  7. 1 huevo entero

  8. 10 onzas queso blanco

  9. Aceite para freír


Instrucciones:

  1. Coloque harina, azúcar, polvo de hornear y sal en el procesador de alimentos y mezcle 10 segundos.

  2. Agregue la mantequilla y mezcle 10 segundos más.

  3. Vierta el agua helada y mezcle 3 segundos más, o hasta que la masa se despegue de los lados del tazón del procesador y forme una masa.

  4. Envuelva la masa en una bolsa plástica y refrigere 30 a 45 minutos. Este tiempo le facilitara estirar la masa sin que esta se encoja.

  5. Retire la masa de la nevera y estirela sobre un poco de harina, lo más delgada que pueda, de 1/3 a 1/4 de cm. Tambien se puede estirar con una maquina de hacer pasta. Corte tiras largas de 1 ½ cm. de ancho.


    deditos1
  6. Corte el queso en palitos de 1/2 x 1/2 x 10 cm.


    deditos2
  7. Unte la masa con huevo batido y enrolle cada tira en un palito de queso. Selle bien las puntas haciendo presión sobre ambas partes de masa. Puede congelar sus deditos en este momento y más adelante freírlos congelados.


    deditos3

    deditos4
  8. En un caldero con el aceite a 350º F deje caer suavemente los deditos uno por uno para que no se peguen. Fría unos 30 a 40 segundos, o hasta que dore la masa.

  9. Escurra sobre papel toalla y sirva recién fritos.