Los pandeyucas son deliciosos y muy fáciles de preparar, pero deben ser horneados en un horno muy caliente para que queden livianos y ricos. Son más ricos apenas salen del horno, pues después de fríos ya no son lo mismo.
Precaliente el horno a 425° F.
Coloque queso, almidón, polvo de hornear, y sal en el procesador y mezcle 10 segundos. Agregue el huevo y mezcle 3 minutos. La mezcla debe formar una bola de masa.
Arme cucharadas de bolitas. Coloque en un molde engrasado y hornee de 20 a 25 minutos.
Sirva enseguida.
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