Ingredientes para cantidad-de-porciones:

tofu

5 Oz

Tofu

pinenuts

2 cucharadas

Piñones

orange

2

Naranjas, cáscaras

jugo naranja

3/4 taza

Jugo de naranja y rodajas

cherry tomato

1/2 taza

Tomate cherry, reducido a la mitad

onion

1/2 taza

Cebolla roja, picadita en cubitos

celery

1/3 cup

Raíz de apio o hinojo, en rodajas finas

cabbage

1/4 taza

Repollo rojo, en rodajas finas

tapenade

1 1/2 cucharadas

Aceituna tapenade

white vinegar1

1 cucharada

Vinagre de vino blanco

parsley

1 cucharada

Perejil, machacado

cup water

3 cucharadas

Agua

arugula

1 taza

arúgula prensada con tallos

  1. 5 Oz tofu

  2. 2 cucharadas piñones

  3. 2 naranjas, cáscaras

  4. 3/4 taza jugo de naranja y rebanadas

  5. 1/2 taza tomate cherry, reducido a la mitad

  6. 1/2 taza cebolla roja, picadita en cubitos

  7. 1/3 taza raíz de apio o hinojo, en rodajas finas

  8. 1/4 taza repollo rojo, en rodajas finas

  9. 1 1/2 cucharadas aceituna tapenade

  10. 1 cucharada vinagre de vino blanco

  11. 1 cucharada perejil, machacado

  12. 3 cucharadas agua

  13. 1 taza arúgula prensada con tallos


Instrucciones:

  1. Tome el cuadrado de tofu y frótelo con 1 cucharada de tapenade de oliva . Espolvorear con piñones y cáscara de naranja en ambos lados. Dejar de lado refrigerado.

    tapenade tofu2
  2. Coloque la cebolla, la raíz de apio o el hinojo y el repollo, la cucharada restante de tapenade, vinagre, jugo de naranja y agua en un bol y mezcle.

    tapenade tofu3
  3. Transfiera a un molde para hornear y hornee a 300F por 20 minutos. Aumente el calor a 425F. Retire la bandeja del horno, coloque el tofu sobre las verduras y vuelva al horno. cocine para tostar ligeramente los piñones y calentar el tofu, aproximadamente durante 5 minutos.

    tapenade tofu