Ingredientes para cantidad-de-porciones:
4 Oz
Pechugas de pollo
2 Cucharadas
Yogurt griego
2 Cucharadas
Aceitunas Calamatta, en rodajas
1 Cucharada
Perejil
1 Cucharilla
ajo
1/8 Cucharilla
Pimienta
1/2 Taza
Parmesano rallado (Opcional)
1/4 Cucharilla
Pimienta (Opcional)
1 Cucharilla
Aceite de oliva (Opcional)
1/2 Taza
Cebolla picada (Veggies)
1/2 Taza
Pimenton rojo picado(Veggies)
1
berenjena grande (Veggies)
1 Cucharada of
Oregano (Veggies)
1 Cucharada de
Limon pelado (Veggies)
1/8 Cucharilla
Sal (Veggies)
1 Cucharilla
Aceite de oliva o spray (Veggies)
1 Cucharada
Vinagre balsamico (Veggies)
-
4 Oz pechugas de pollo
-
2 cucharadas yogurt griego
-
2 cucharadas Aceitunas Calamatta, en rodajas
-
1 cucharada perejil
-
1 cucharilla ajo
-
1/8 cucharilla pimienta
Opcional
-
1/2 taza parmesano rallado
-
1/4 cucharilla pimienta
-
1 cucharilla aceite de oliva
Veggies
-
1/2 taza cebollas picadas
-
1/2 taza pimenton rojo picado
-
1 berenjena grande
-
1 cucharada de oregano
-
1 cucharada de limon pelado
-
1/8 cucharilla sal
-
1 cucharilla aceite de oliva o spray
-
1 cucharada vinagre balsamicor
Instrucciones:
-
Procese el perejil y el ajo hasta casi pegar. Agregue yogurt, aceitunas, pimienta y tiras de pollo. Mezcle y reserve refrigerado por 10 minutos.
-
Esto es opcional, las tiras se pueden cocinar sin parmesano. Coloque el parmesano y la pimienta en un bol o bolsa de plástico, mezcle. Agregue las piezas de pollo a la bolsa y mezcle para cubrir ligeramente la superficie de cada pieza con el parmesano sazonado.
-
Ensarta el pollo en brochetas de metal o madera.
-
Cepille una cacerola de la parrilla y presione la tapa con aceite de oliva. Coloque a fuego medio y cocine las piezas de 2 a 3 minutos en cada lado con la prensa de la cubierta.
-
Prepare una prensa panini cepillándola con aceite de oliva y encendiéndola. Agregue las piezas de pollo, asegúrese de que no se toquen entre sí y cocine de 3 a 4 minutos.
-
Sirva.