Vamos a empezar por sazonar el pollo. Sazone el pollo sin la piel, añada la mostaza de Dijon y extendiendalo uniformemente. No es necesario una mostaza específica cualquiera sirve, pero yo prefiero Dijon. A continuación, añada agua a la olla, vamos a utilizar una olla a presión. Si no tiene una no hay problema sólo se necesitará más tiempo para cocinar. Si va a utilizar la olla normal, usted tiene que reducir la velocidad de cocción durante 2 horas aproximadamente.

Ahora agregue la cebolla, tomate, pimienta, cúrcuma, albahaca seca, el cilantro y el comino. Añada un par de cucharaditas de sal y, por último, añada las patatas. Ahora estamos listos para ir! En una olla a presión sólo le llevará unos 25 a 30 minutos. Esto es perfecto para unos 10 a 12 personas.

Cuando termine de cocinar, empiece retirando las patatas y luego el pollo y coloquelos en un plato para servir. Por último agregar el guiso de la olla al plato.