Ingredientes para cantidad-de-porciones:

maracuya

5 cucharadas

Pulpa de maracuyá, sin semillas

cup water

1/2 taza

Agua

azucar

1/2 taza

Azúcar

maicena

1 cucharada

Maicena

mantequilla

1 cucharada

Mantequilla, blanda

naranjas

1 cucharadita

Ralladura de naranja (opcional)

  1. 5 cucharadas pulpa de maracuyá, sin semillas

  2. 1/2 taza agua

  3. 1/2 taza azúcar

  4. 1 cucharada maicena

  5. 1 cucharada mantequilla, blanda

  6. 1 cucharadita ralladura de naranja (opcional)


Instrucciones:

  1. Corte los maracuyás en mitades y pase la pulpa por un colador, presione con un tenedor o con una cuchara para sacar toda la pulpa que pueda, sin que pasen las semillas. No agregue agua.

    salsa maracuya1
  2. En una olla pequeña, vierta la pulpa, el agua, el azúcar y la maicena y ponga a hervir. Cocine hasta que la salsa espese, de 5 a 7 minutos.

    salsa maracuya2
  3. Apague el fogón, añada la mantequilla y la ralladura de naranja, mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.

  4. Esta salsa se puede refrigerar y volver a calentar después, máximo durante una semana.

También puede hacerla más espesa: haga una pasta con 1 cucharada de harina de trigo y 1 cucharada de mantequilla blanda; llévela a la sartén con la pulpa, el azúcar y el agua y cocine a fuego medio-alto de 7 a 8 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y no tenga sabor a harina.