Ingredientes para cantidad-de-porciones:
4 Oz
Pechuga de pollo
2
Naranjas peladas y cortadas en 4
2 Cucharadas
Jugo de naranja
2 Cucharillas
Jengibre picado
1 Cucharilla
Salsa de soya baja en sodio
1 Cucharilla
Condimento chino
1 Pisca de
Pimentón
1 Cucharilla
Ajo
1 Cucharilla
Miel
1 Cucharilla
Aceite sesame
1/8 Cucharilla
Pimienta
1/2 Taza
Cebolla larga (Opcional)
1/2 Taza
Brocoli (Optional)
1/2 Taza
Zanahoria cortada en cubos (Opcional)
1/2 Taza
Bok choy cortados a la mitad (Opcional)
1 Cucharilla
Aceite de oliva (Opcional)
2 Cucharadas
Caldo de vegetales (Opcional)
1 Cucharada
Anacardos (Opcional)
1/2 Taza
edamame con cascara (Opcional)
-
4 Oz pechuga de pollo
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2 Narajas peladas y cortadas en 4
-
2 Cucharada jugo de naranja
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2 Cucharilla jengibre picado
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1 Cucharilla salsa de soya baja en sodio
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1 Cucharilla condimento chino
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1 Pisca de pimentón
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1 Cucharilla ajo
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1 Cucharilla miel
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1 Cucharilla aceite sesame
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1/8 Cucharilla pimienta
Opcional
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1/2 Taza cebolla larga
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1/2 Taza brocoli
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1/2 Taza zanahoria cortada en cubos
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1/ 2 Taza bok choy
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1 Cucharilla aceite de oliva
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2 Cucharadas caldo de vegetales
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1 Cucharada anacardos
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1/2 Taza edamame en concha
Instrucciones:
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Coloque la cáscara de naranja, el jugo de una naranja, cinco especias en polvo, salsa de soja, jengibre, miel, aceite de sésamo y pimienta en un bol y mezcle. Tome una cucharada de la mezcla y frótela sobre la pechuga de pollo, aparte 10 minutos. Tome el resto de la mezcla y reserve para usar con las verduras.
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Tueste ligeramente los anacardos y reserve.
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Coloque la cebolla, el brócoli, el pimiento, la zanahoria y el repollo en una sartén a fuego medio con 1 cucharadita de aceite de oliva y el caldo de verduras. Cubra y cocine por 3 minutos. Retire la tapa de la sartén, agregue el resto de la mezcla de salsa de naranja, mezcle, cubra de nuevo y cocine durante 3 minutos más. Destape, agregue los anacardos y deje cocer uno o dos minutos más, o hasta que los líquidos en la sartén casi hayan desaparecido.
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Espolvorea las naranjas con una pizca de condimento chino y pimentón. Ponga en el plato el pollo y las verduras con las rodajas de naranja en rodajas y edamame calentado en el lateral.
