Nos encanta hacer aji de mani en Colombia, pero hoy te mostraré cómo hacer salsa de maní con anacardos. Por supuesto que usamos cacahuetes para la salsa de maní, pero ya que tenemos anacardos frescos que están secos y sin sal en este momento en mi cocina de realismo mágico, pensé que los usaríamos y seríamos un poco creativos hoy.
Lo primero que vas a hacer es cocinar 1/3 taza de cebollas verdes. Para esta receta de salsa de maní sencilla. Cocine las cebollas en una cucharada de aceite. Realmente no necesitamos tanto aceite, pero vamos a usar el extra esta vez y agregarlo al resto de la salsa para que sea muy, muy suave .
Poner en fuego medio bajo durante 2-3 minutos.
Mientras tanto, puedes agregar el resto de los ingredientes al recipiente de la licuadora. Agregue el cilantro, la cebolla roja, una cucharadita de dientes de ajo o pasta, agregue una cucharada de su vinagre favorito sea de sidra o de manzana y 1/4 de cucharadita de todo lo demás: la sal, la pimienta y el comino.
Asegurarse de que su comino aún huele realmente fuerte, de lo contrario, significa que lo ha almacenado durante demasiado tiempo o que no lo mantuvo refrigerado, y no agregará mucho sabor a su salsa de maní.
Apágalo después de dos minutos y medio. Ahora la cebolla está lista para ser colocada en la licuadora. Ahora puede agregar 1/2 taza de agua. Oh, los colores van a ser hermosos , ¡te lo prometo!. Ahora tienes el aji de mani con anacardos y todo tipo de aromáticos ; ¡listos para ser usados para empanadas, para chips, para prácticamente todo lo que quieras!
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