Ingredientes para cantidad-de-porciones:

harina

1/2 taza y 2 cucharadas

Harina

avena cruda

1/4 taza

Avena en hojuelas

pasas

2 cucharadas

Uvas pasas, finamente picadas

azucar morena

1 cucharada

Azúcar morena

baking powder

1 cucharadita

Polvo de hornear

canela polvo

1/2 cucharadita

Canela

sal

1/4 de cucharadita

Sal

cafe

1 cucharadita

Café liofilizado

leche entera

6 cucharadas

Leche

huevo

1

Huevo

mantequilla_derretida

1 cucharada

Mantequilla derretida

azucar polvo

1 cucharada

Azúcar pulverizada

  1. 1/2 taza y 2 cucharadas harina

  2. 1/4 taza avena en hojuelas

  3. 2 cucharadas uvas pasas, finamente picadas

  4. 1 cucharada azúcar morena

  5. 1 cucharadita polvo de hornear

  6. 1/2 cucharadita canela

  7. 1/4 de cucharadita sal

  8. 1 cucharadita café liofilizado

  9. 6 cucharadas leche

  10. 1 huevo

  11. 1 cucharada mantequilla derretida

  12. 1 cucharada azúcar pulverizada


Instrucciones:

  1. En un tazón pequeño vierta la harina, las hojuelas de avena, las uvas pasas, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva con un tenedor.


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  2. Añada el café a la leche y mezcle. Vierta la mezcla en la harina con el huevo y la mantequilla derretida. Nuevamente, revuelva suavemente con el tenedor, hasta que los ingredientes secos queden húmedos.


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  3. Ponga aceite en una sartén antiadherente grande y llévela al fogón a fuego medio-bajo.

  4. Vierta 1/3 de taza de la mezcla en la sartén y cocine hasta que se vuelva de color dorado, por aproximadamente 1 minuto, voltee la mezcla y cocine durante 20 segundos más o hasta que ese lado también se vuelva de color dorado.


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  5. Disponga los pancakes en cada plato. Espolvoree el plato con un poco de azúcar pulverizada y sirva con rodajas de banano y salsa de caramelo.