¡Esta es la mejor salsa del libro! Resaltará lo mejor de cada plato al que se le agregue y lo mejor, es que su preparación toma solamente algunos segundos.
Para esta receta necesitarás Café espresso o concentrado, puedes encontrar la receta aquí: http://pachicom2.useitweb.com/es/recetas/2257-cafe-concentrado
En una olla, vierta el azúcar, la crema y el café. Déjelo hervir y cocine revolviendo continuamente durante casi 1 minuto. Apague el fogón, agregue la mantequilla, revuelva, retire y deje enfriar.
Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.
... y la Ciencia de la Alimentación
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