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Arroz Con Mariscos (Spanish Seafood Rice)

Hoy, en mi lugar de realismo mágico, haremos arroz casero de mariscos, un delicioso arroz marinero que prepararé con leche de coco. Te va a encantar!

Ingredientes para 8 cantidad-de-porciones:

2 cups rice, whole grain, raw

2 tazas

Arroz, grano entero, crudo

2 pounds mixed seafood of your choice

2 libras

Mariscos mixtos de su elección

1 and ¾ cup *Pachi’s coconut milk or canned

1 ¾ taza

Leche de coco de Pachi o enlatada

cup water

1 taza

Agua

2 scallions, green part too, optional

2

Cebolla larga, parte verde tambien, opcional

1 grated red bell pepper

1

Pimenton rojo rallado

1 large tomato, sliced

1

Tomate grande en rodajas

tomato pure

2 cucharadas

Pure de tomate

2 garlic cloves, minced

2

Dientes de ajo, machacados

2 tsp. *Pachi’s garlic paste

2 cucharaditas

Pasta de ajo de Pachi

2 bay leaves

2

Hojas de laurel

2 tbsp. cilantro, minced

2 cucharaditas

Cilantro, picadito

3 tsp. salt

3 cucharaditas

Sal

1 tsp. Old Bay Seasoning

1 cucharadita

Condimento

1 tsp. pepper

1 cucharaditas

Pimienta

¼ tsp. turmeric

¼ cucharaditas

Cúrcuma

  1. 2 tazas arroz, grano entero, crudo

  2. 2 libras mariscos mixtos de su elección

  3. 1 ¾ taza leche de coco de Pachi o enlatada

  4. 1 taza agua

  5. 2 cebolla larga, parte verde tambien, opcional

  6. 1 pimenton rojo rallado

  7. 1 toamte grande, rodajas

  8. 2 cucharada pure de tomate

  9. 2 dientes de ajo

  10. 2 cucharadita pasta de ajo de Pachi

  11. 2 hojas de laurel

  12. 2 cucharadas cilantro picadito

  13. 3 cucharaditas sal

  14. 1 cucharadita condimento

  15. 1 cucharadita pimienta

  16. ¼ cucharadita cúrcuma

  17. 2 bay leaves

Instrucciones:

  1. Comience por agregar las 2 tazas de arroz integral mezclado: tiene arroz silvestre, arroz rojo y arroz integral. Luego agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, cebolla rallada para aromátizar y pimiento rojo para el color. También puedes usar pimienta naranja o amarilla.

    seafood rice

  2. Ahora agregue el ajo, ¼ de cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de Old Bay, 2-3 cucharaditas de sal y aproximadamente una cucharadita de pimienta. Agregue la leche de coco , revuelva. Ahora agrega una taza de agua.

  3. Asegurece de mezclar bien la mezcla, ya que todos estarán listos de inmediato y desea que todo tenga el sabor perfecto y la cantidad correcta de aderezo. Ahora está listo para agregar los mariscos mixtos de su elección directamente en la olla. Luego ponga un hermoso cilantro verde encima de la mezcla.

  4. Cocine a fuego alto ya que tiene algunos granos enteros allí y necesitarán un poco de aumento en la temperatura.

  5. Para servir en el plato, puede usar una cáscara de coco hermosa y vacía. Esto se verá genial para servir y puedes reutilizarlo y ponerlo en el lavaplatos para lavarlo. Si quieres que el caparazón brille, solo ponle un poco de aceite. Para el marisco, puede usar cualquier mezcla de mariscos que desee, ya que todos funcionan perfectamente juntos y no se cocinarán en exceso, gracias a la leche de coco que evita que se cocine en exceso.

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