Ingredientes para cantidad-de-porciones:

flank

3 Oz.

Solapa cortada en tiras de 1/4"

cauliflower

1/2 Taza

Rebanada de colifor de 1/4"

tomatoes

1/2 Taza

Tomates cherry

green_pepper

1

Pimiento verde cortado en piezas de 3/4"

garlic

1

Diente de ajo pequeño

ginger

1 Cucharada

Jengibre rayado

sesame oil

1 Cucharada

Aceite sesame

pepper

1/8 Cucharada

Pimienta

cashew

1- 1/2 Cucharada

Anacardos

raisins

2 Cucharadas

pasas

  1. 3 Oz. Solapa cortada en tiras de 1/4”

  2. 1/2 Taza 1/4” Rebanadas de coliflor

  3. 1/2 Taza Tomates cherry

  4. 1 Pimiento verde cortado en piezas de 3/4 pulgadas

  5. 1 Diente de ajo pequeño

  6. 1 Cucharada Jengibre rallado

  7. 1 Cucharada sesame oil

  8. 1/8 Cucharada Pimienta

  9. 1-1/2 Cucharada Anacardos

  10. 2 Cucharadas pasas


Instrucciones:

  1. Coloque el ajo, el jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo en un bol, mezcle la carne y los pimientos verdes en el recipiente para cubrirlos ligeramente. Coloque cada rebanada de carne en un pincho de tamaño mediano, ensarte los pimientos con los tomates cherry en otros pinchos. Dejar de lado por 10 minutos.

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  2. Prepare la salsa y reserve. Tome 2 cucharadas de salsa y mezcle con 2 cucharadas de caldo de vegetales sin sal, mezcle y vierta sobre la coliflor.

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  3. Coloque la carne ensartada y las verduras en una sartén con aceite de oliva. Cocine a fuego medio durante 2 minutos, cubra, cocine durante 2 minutos más y apague el fuego. Mantente cubierto. Permita que se siente durante 5 minutos cubiertos.

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  4. Coloque la coliflor y 1-1 / 2 cucharadas de anacardos en otra sartén con aceite de oliva con 2 cucharadas de agua. Cocine a fuego mediano durante 2 minutos, voltee, tape y cocine durante 2 minutos más o hasta que la coliflor esté ligeramente cocida. Agregue la salsa de anacardo, mezcle, apague el fuego. Servir.

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