Ingredientes para cantidad-de-porciones:
5 Oz
Pechuga de pollo sin piel ni huesos
2 Cucharilla
Yogurt con una pizca de limon, pimienta y sal blanca
1 Cup
Mango en cubitos
1 Taza
Tomates verdes sin semilla
1/2 Taza
Pepino en rodajas y pelado
3
Chalotes en pequeños cubos
1/4 Taza
Pimiento en rodajas
2 Cucharadas
Albahaca julienne
1 Cucharilla
Vinagre de vino blanco
1
Diente de ajo aplastado
1 Cucharilla
Jugo de limon
2 Cucharilla
Aceite de oliva
1 Taza
Col rizada con aderezo de melocotón y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
-
5 Oz Pechuga de pollo sin piel ni huesos
-
2 Cucharilla Yogurt con una pizca de limon, pimienta y sal blanca
-
1 Taza Mango en cubitos
-
1 Taza Tomates verdes sin semilla
-
1/2 Taza Pepino pelado y en rodajas
-
3 Chalotes en cubitos
-
1/4 Taza Pimiento rojo picado
-
2 Cucharadas Albahaca julienne
-
1 Cucharadas Vinagre de vino blanco
-
1 Dientes de ajo aplastados
-
1 Cucharilla Jugo de limon
-
2 Cucharilla Aceite de oliva
-
1 Taza Col rizada con aderezo de melocotón y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones:
-
Prepara y cocina el pollo. Coloque el pecho en un recipiente y agregue el yogur, la cáscara de lima, la sal y la pimienta. Reserve por 20 minutos o más. Coloque la pechuga en un molde para asar a la parrilla y cocine cubierto por 3 minutos, dé vuelta y cocine cubierto por 5 minutos más. Poner a un lado cubierto con papel de aluminio durante 5 minutos, cortar y servir.
-
Prepare la salsa y el aderezo: mezcle 1/2 taza de mango, tomate, calabacín, chalote (o cebollín), pimiento rojo, albahaca y perejil. Coloque el 1/2 taza restante de mango, vinagre, ajo, jugo de lima y 2 cucharadas de agua y 2 cucharaditas de aceite de oliva en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
-
Coloque la mezcla crucífera en el plato, coloque las rodajas de pavo en un lado y la salsa de mango y salsa sobre el pavo.
