Ingredientes:

• 1 pernil de cerdo ahumado, pic-nic u otro de aproximadamente 10 libras
• 2 tazas de pi�a fresca en cubos
• 2 tazas de az�car morena oscura, 1 caja, I libra
• 1/2 taza hojas de albahaca fresca, 20 a 30 hojas
• 2 ramas pimienta fresca
• 1 cucharada Garam Marsala
• 1 cucharadita de sal

Como Preparar :

1. Descongele la pierna y con la mano retire el cuero grueso si es pernil con hueso. Si es ya un jam�n en su forma, d�jelo as�.
2. Procese todos los ingredientes menos el cerdo.
3. Vierta la mezcla sobre toda la superficie del cerdo y refrigere medio d�a o mas.
4. Hornee a 350F durante 3 a 3y 1/2 horas.
5. Sirva.