rec2nov_jamon10 a 14 porciones

Ingredientes:

  • 1 pernil de cerdo ahumado, pic-nic u otro de aproximadamente 10 libras
  • 2 tazas de pi�a fresca en cubos
  • 2 tazas de az�car morena oscura, 1 caja, I libra
  • 1/2 taza hojas de albahaca fresca, 20 a 30 hojas
  • 2 ramas pimienta fresca
  • 1 cucharada Garam Marsala
  • 1 cucharadita de sal

Como Preparar :

  1. Descongele la pierna y con la mano retire el cuero grueso si es pernil con hueso. Si es ya un jam�n en su forma, d�jelo as�.
  2. Procese todos los ingredientes menos el cerdo.
  3. Vierta la mezcla sobre toda la superficie del cerdo y refrigere medio d�a o mas.
  4. Hornee a 350F durante 3 a 3y 1/2 horas.
  5. Sirva.
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Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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